東京の特養ホームに住んでみる③ 認知症ケアの現場から 手作り料理にこだわる 自宅の延長、手伝いも ありすの杜南麻布南棟の特別養護老人ホーム（特養）には大きな厨房設備がない。100人もの入居者を抱える大規模施設では異例だ。 […]